10 TIPS PARA NUEVOS SUSCRIPTORES DE VEGANUARY (o cómo comenzar una dieta vegana)

Te anotaste en Veganuary – y ahora qué?! 😱 No tenés ni idea de qué comprar en el supermercado o donde comprar el almuerzo el próximo miércoles. No te preocupes! Si bien la página oficial tiene muy buenos tips, acá te dejo los míos personales:

1.Reemplazá tus comidas normales. En vez de intentar cambiar completamente tus comidas, empezá comiendo lo que comerías normalmente, pero “veganizado”. Comé una hamburguesa vegana. Pedí ese sushi vegano. Adaptando las recetas que ya te son familiares, vas a automáticamente aprender más acerca de la cocina vegana y las distintas maneras de reemplazar la carne, los huevos y los lácteos.

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2. Empezá de a poco. Buscar recetas veganas en internet puede resultar un poco abrumador. Simplemente focalizate en algún ingrediente que te tiente y empezá a intentar recetas simples que puedas incorporar un día cualquiera. No empieces con cosas super complicadas o muy sofisticadas!

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3. No te pases con los reemplazos de carne. No dejes que el consejo No. 1 te lleve a una vida de nuggets de falso pollo y comidas procesadas. Trata de comer la mayor cantidad de alimentos integrales o “whole foods” que puedas.

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4. Tampoco te pases con los carbohidratos. Este es un típico error de nuevo veggie – comer pasta 24/7. Ya sé que es muy rica y soy mitad italiana y podría comer pasta todo el día, pero todos sabemos que no sería la elección más acertada. La mejor manera de asegurarte que estás comiendo de manera balanceada es no comer mañana lo que comiste ayer. Intentá variar lo más que puedas.

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5. No te obsesiones con la proteína. La gente normalmente no se preocupa por la ingesta proteica hasta que se vuelven veganos. Sólo intentá incluir un poco de proteína en cada comida siempre que puedas y vas a estar bien. Podés comer garbanzos, una infinidad de tipos de alubias/porotos, guisantes/arvejas, lentejas, quinoa, y podría seguir…Dicho esto intentá que tus platos tengan una fuente de proteína dentro de lo posible, o es muy probable que te quedes con hambre!

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6. Toma un suplemento de B12. Ese es el único nutriente que es muy complicado de incorporar siguiendo una dieta vegana, y la manera más simple y efectiva de cubrirlo es tomando un suplemento y olvidándote del tema.

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7. Lo perfecto es enemigo de lo bueno. Seguí el consejo de Voltaire y no seas tan duro/a con vos mismo/a. Es tanto más importante focalizarse en los hábitos que en las decisiones que tomamos una vez cada tanto. No enloquezcas, no tiene ningún sentido tomarlo como un desafío para después comer toda la carne del mundo en febrero (lo cual reaaaaaalmente espero que no hagas!).

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8. Un mundo ideal. Y de Voltaire pasamos a Aladín. No te focalices en las cosas que “no vas a poder comer nunca más”. Hay tantas comidas que juro nunca probaste y que vas a sorprenderte descubriendo que te encantan! Yo todavía sigo descubriendo nuevos ingredientes o preparaciones que AMO y no puedo creer que que nunca había probado antes. Tomalo como un juego! Volverás a ser un/a niño/a probando sabores por primera vez.

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9. Revisa la carta por adelantado. Ir a comer afuera va a ser EL gran desafío. No entres en pánico e intentá investigar un poco antes para elegir un lugar conveniente. Cada vez hay más y más restaurantes que incluyen platos veganos o vegetarianos, o que están dispuestos a ajustarse a tus necesidades. Si todo falla recuerda: siempre tendrás papas fritas.

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10. No tenés que volverte un nutricionista. Tampoco tenés que apuntarte a cada pelea a la que te invitan. 💅 La gente va a hacer miles de preguntas. Algunos hasta se pondrán pesados o incluso ofensivos. Porfa, no te conviertas en un predicador vegano. Sólo vive y deja vivir, toma tus propias decisiones y amablemente invitá a los demás a respetar las tuyas; incluso si eso implica que tengan que acordar no estar de acuerdo.

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Contame tu experiencia con Veganuary en los comentarios!

Euge

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