CRUMBLE DE MANZANA VEGANO SUPER RÁPIDO

¿QUÉ ES EL CRUMBLE?

El crumble es un postre que se elabora con frutas recubiertas con masa. Se suele servir como un postre caliente acompañado de helado o nata.

¿POR QUÉ DEBERÍAS COMER MÁS MANZANAS?

La manzana es reconocida por ser una fruta saludable. Tal como dice el refrán “una manzana por día aleja al doctor”.

Las manzanas aportan un gran porcentaje de vitamina C, son ricas en antioxidantes, ayudan a disminuir los niveles de azucares en sangre y a regular la actividad intestinal. Asimismo, sirven para prevenir enfermedades cardiovasculares, inflamatorias y el cáncer.

TIP

  • Es posible elaborar una opción sin gluten del crumble de manzana utilizando premezcla de harina sin gluten o harina de almendras.
  • Se pueden idear distintas versiones jugando con diferentes tipos de especias. En este caso, utilizo canela y jengibre, que podrían ser remplazados por esencia de vainilla o clavo.
  • En lugar de manzanas, se pueden usar frutos rojos, tales como arándanos o cranberries.

 

INGREDIENTES

– 4 manzanas
– jugo o zumo de medio limón
– 2/3 tazas de azúcar de caña
– 1/2 taza de avena
– 2 cucharadas de mantequilla vegana
– 2/3 tazas de harina de espelta o de almendras
– 1/2 cucharadita de canela en polvo
– 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
– 1 pizca de sal
– 1 cucharada de agave o de sirope de dátiles
– 3 cucharadas de vino dulce para cocinar
– nata/crema vegana para servir

INSTRUCCIONES

1.   Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas muy finas o en cubos.
2. Colocar las manzanas cortadas en un recipiente con el jugo de limón, 2 cucharadas de azúcar, el agave o sirope de dátiles y el vino dulce, mezclar y dejar macerar.
3. En otro recipiente mezclar el resto del azúcar, la avena, la harina, la mantequilla, la canela, el jengibre y la pizca de sal y trabajar con las manos hasta que los ingredientes se incorporen y se forme una mezcla similar a las migas (“crumble”).
4. Colocar en una placa, previamente recubierta con papel manteca o papel horno, las manzanas maceradas y por encima agregar el crumble.
5. Cocinar en horno precalentado a 200° C durante 25/30 minutos hasta que se empiece a dorar el crumble.
6. Retirar del horno, dejar entibiar y servir con nata o crema vegana.

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