GRANOLA CASERA VEGANA Y SIN AZÚCAR

GRANOLA WHO?

La granola es, por si no lo sabías, simplemente una mezcla de avena arrollada con frutos secos y semillas tostada. Es muy sana y genial para empezar el día. Sin embargo, muchas de las mueslis envasadas contienen muchísimos ingredientes innecesarios y además, demasiado azúcar.

Por otro lado, podés agregarle prácticamente lo que quieras a tu granola: frutas desecadas, semillas de calabaza, incluso chips de chocolate! Cada verano, me gusta hacer la mía casera para que sea simple y a mi gusto; con mis frutas secas preferidas y sin azúcar agregado!

Incluso podés seguir los pasos de esta receta evitando el último de la cocción y adivina qué: hiciste muesli casera!

TIP

Si agregas bayas de goji, recomiendo agregarlas al final a la muesli ya cocida porque se pueden poner un poco amargas al tostarse.

INGREDIENTES

• 3 tazas de avena arrollada

• 2 tazas de frutos secos, semillas o frutas desecadas: a mi me gusta usar semillas de calabaza, almendras, nueces, nueces pecan, avellanadas y bayas de goji. 

• Si querés, un poco de sirope de dátiles

INSTRUCCIONES

1. En una procesadora , picar todas las nueces, semillas y frutas desecadas. Asegurate que no se reduzcan a un polvo; que queden en pequeños pedacitos para que la muesli quede más crocante!

2. Colocar la avena arrollada junto con las nueces picadas en una placa de horno grande y baja, esparciendo todo bien en una fina capa. Si querés agregar sirope de dátiles éste es el momento: hará que quede más crocante.

3. Colocar en el horno a 170 grados por 10 minutos, sacar y mezclar, y volver a cocinar otros 10 minutos. Continuar cocinando si lo requiere: la idea es que quede ligeramente tostada pero no quemada! Si está empezando a dorarse, es el momento de quitarla del horno.

4. Dejar enfriar y guardar en un frasco hermético para que no se humedezca.