LOMOS DE SEITÁN CON SALSA AGRIDULCE

LA MEJOR SALSA DEL MUNDO

Me encanta la salsa agridulce, y queda fantástica con el seitán. Comencemos con esta deliciosa receta vegana:

INGREDIENTES

  • 2 lomos de seitán
  • 1 cebolla morada
  • 3 cdas de azúcar de caña (y un poco más para la cebolla)
  • 3 cdas de salsa de soja
  • Un trozo pequeño de jengibre rallado
  • 1 cda de ajo triturado
  • 1 cda de agave o sirope de dátiles
  • 2 cdas de vinagre de sidra de manzana
  • 3 cdas de ketchup o pasta de tomate
  • 2 cdas de fécula de maíz o maicena
INSTRUCCIONES
  1. Para la salsa: mezclar el azúcar, vinagre, ajo, salsa de soja, agave, vinagre y ketchup en una sartén. En otro bowl, mezclar con un tenedor la maicena o fécula de maíz con un poco de agua y reservar.
  2. Revolver la salsa, agregar el ajo y jengibre, y seguir mezclando hasta que hierva. En ese momento agregar la mezcla del bowl revolviendo bien hasta que se vuelva más densa la salsa, reduciendo el fuego para que no se queme!
  3. Cocinar la cebolla picada con un poco de azúcar en una sartén a fuego bajo, hasta que quede bien cocinada y transparente. Luego cocinar el seitán de ambos lados, y agregar la salsa preparada en el último minuto.
  4. Servir con una ensalada y puré de boniato o patata dulce.

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