TEMPEH A LA PLANCHA CON SALSA DE TAHINI

¿QUÉ ES EL TEMPEH?

El tempeh es un producto a base de soja fermentada. Es una gran fuente de proteína vegana: cada 100 gramos, provee 19 gramos de proteína y menos de 200 calorías. Por eso, el tempeh es una proteína vegana ideal, muy completa y nutritiva.

 

INGREDIENTES

  • 2 filetes/lonjas de tempeh
  • 2 cdas de tahini
  • 1 cdita de pasta miso
  • 1 cda de salsa de soja
  • 1 cdita de sirope de dátiles o agave o miel
  • 1 cdita de ajo en polvo
  • Una pizca de jengibre en polvo
  • Agua, cantidad necesaria
  • Sal del himalaya y pimienta

INSTRUCCIONES

  1. Mezclar todos los ingredientes menos el seitán con un tenedor hasta que estén bien integrados. Agregar un poco de agua para que sea más líquido hasta lograr la consistencia de aliño. Ir jugando con la receta de la salsa: se puede agregar un poco de mantequilla de maní, jengibre, etc. – usen la imaginación! Esto es sólo una base…
  2. Cocinar el tempeh a la plancha de ambos lados con un poquito de aceite hasta que se dore, unos 5 minutos de cada lado.
  3. Servir con la salsa y acompañar con una ensaladita.

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